Láminas del encargo: Panadería y pastelería.

Modelo de la panadería terminado

Condición del calor.

En la estructura, el calor que emanan los hornos desde el subterráneo sube por conducción gracias a la diferencia de presión que hay entre éste con el primer piso, en donde se produce un gran tiraje por el vano de la puerta, por lo que el calor recorre la zona de ventas del pan y se divide en una parte que se escapa por la entrada y la otra que sube hacia el segundo piso, la zona de heladería. En este piso, el calor se evacúa rapidamente gracias a la gran abertura hacia el exterior que tiene la fachada, permitiendo así una adecuada temperatura para el almacenamiento de los productos.

Hipótesis de movimiento del calor

La hipótesis del calor en invierno en el proyecto de la panadería es la siguiente:

- En el subterráneo el calor de los hornos se distribuye hacia las escaleras que están mas próximas, mientras que el resto recorre el sector de producción del pan en ese mismo piso.

- En el primer piso el calor que viene de la escalera llena el sector de ventas (donde estarán las cajas y las vitrinas) y luego escapa por la puerta principal. El resto del calor, que se ha quedado en el sector de ventas, sube.

- Cuando el calor llega al segundo piso, se evacúa rapidamente sin recorrer en exceso el espacio, ya que estará destinado a una heladería. La cubierta de la panadería en este piso tiene un desfase del plano horizontal para permitir que lo que resta del calor salga con más tiraje, a la mayor altura posible para que la temperatura de lugar donde habrán personas tomando helado sea adecuada.

La hipótesis del calor en verano en el proyecto de la panadería es la siguiente:

- En el subterráneo el calor de los hornos se distribuye hacia las escaleras que están mas próximas pero la diferencia es que uno de los planos se abre en su parte superior para permitir que el calor pase directamente al primer piso y no inunde el sector de producción.

- En verano la escalera que da hacia el segundo piso, y que parte en el primero, se "secciona" para dar paso al calor sin ingresar al sector de ventas .

- En el tercer piso el calor se evacúa rapidamente gracias al plano desfasado que guía el flujo hacia afuera, pasando por la superficie tocando la cubierta de este piso.

Encargo "El gran farellón" terminado

Después de tener el modelo ya resuelto de la estructura y el farellón, llegó el momento de pasar en limpio. Estos son los resultados:

Proceso de diseño de la esctructua en el farellón

Luego del proceso de experimentación, con modelos de plumavit y uso del hielo seco para visualizar el viento, llegó el turno de diseñar la estructura final inserta en el manto.

Aqui el objetivo era ubicar las espacialidades con las tres condiciones de viento requeridas de manera que estuvieran vinculadas con el farellón creando relaciones visuales, o de recorrido directas.



En mi proyecto tales relaciones se dieron a través de
"patios" excavados en el manto donde el recorrido
invitaba a pasar de la espacialidad al farellón
directamente, interfiriendo de esta forma, el flujo del viento.

Diseño de una estructura portante

Mientras aún no tenía una propuesta clara sobre el recorrido del viento dentro de una estructura que estaría emplazada en un farellón, ni del acontecimiento que se celebraría en ésta, se nos pidió diseñar un modelo hecho en base a láminas de cartón que debía ser portante por sí mismo y que fuera lo más simple posible. Luego la tarea se complejizó cuando tuvimos que formar un modelo que, además de la portancia, tenía que tener una propuesta de recorrido del viento.

Pienso que la tarea se dió para orientarnos en la construcción de la estructura que finalmente debe aunar la idea del viento y la excavación en el manto con el acontecimiento que se realizará.

Etapa final del proyecto "El vigía de la luz"

Como se visualiza en las fotos, la estructura de la grieta,
que partió siendo un bloque de greda, ya está construida en alambre y con planos incluidos (cuya finalidad era crear una envolvente de la espacialidad para generar condiciones lumínicas distintas). Estas fotos, aunque no pertenecen a la entrega ya terminada, son el único registro y el más avanzado con el que cuento.